Descripción
NOMBRE CIENTÍFICO
Persea americana
FAMILIA
Lauraceae
DISTRIBUCIÓN
La especie es originaria de Japón y ha sido introducida en el mundo por la belleza de sus hojas. En Ecuador se encuentra distribuida en todo el país sobre todo en zonas pobladas.
ETNOBOTÁNICA
El fruto es de gran valor alimenticio por su contenido de proteínas, minerales y compuestos alifáticos. La corteza del tallo es astringente y las hojas en infusión son diuréticas.
El aguacate es un árbol perennifolio o caducifolio que alcanza de 8 a 11 m de altura, aunque en condiciones favorables puede alcanzar 20 m como máximo, de corteza negruzca, textura fisurada y acanalada en ocasiones escamosa en su base.
Hoja
Las hojas son ovaladas con borde liso, nervaduras en el envés bien marcadas y se presentan de forma alterna.
El aguacate presenta flores de ambos sexos en un mismo individuo, si bien se abren a distintos tiempos para intentar evitar la autofecundación.
Fruto
Es una drupa de pulpa verde que se oxida rápidamente en contacto con el aire. La piel del fruto es lisa o rugosa según su variedad, en cada fruto se encuentra una única semilla de gran tamaño y esta puede ser poli embriogénica.
